O se volete plumcake allo jogurt.
Scegliete il gusto che più vi piace ed in 5 minuti infornerete la colazione.
Aggiungete se volete gocce di cioccolato, frutta fresca o secca.
Non mi ha mai deluso per quante volte l'ho fatto. Almeno 3 plumcake in una settimana.
In questa occasione ho usato lo jogurt al cocco ed un mix di frutta secca esotica.
La ricetta viene dal blog di Eva e Claudio.
Ciambelle esotiche allo jogurt
Ingredienti per uno stampo da plumcake di 30x15 o sei ciambelle:
200 gr di zucchero
3 uova
125 gr di jogurt
100 gr di olio di semi
160 gr di farina debole
8 gr di lievito per dolci
mix di frutta esotica secca
Setacciare la farina con il lievito.
Montare con le fruste le uova e lo zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso.
Aggiungere lo jogurt sempre mescolando e poi le polveri (farina e lievito).
Quando sono ben incorporate, è la volta dell'olio da versare a filo.
In ultimo la frutta secca.
Imburrare ed infarinate lo stampo e cuocere la vostra colazione a 180° per 40 minuti.
Io ho usato il ventilato del microonde ed abbassato la temperatura a 170° per circa 55 minuti.
